Atún Tuny Recetas: Empanada Rellena de Atún Tuny

Ingredientes

3 cucharadas de aceite

1 diente de ajo, picado finamente

1/4 de cebolla, picada finamente

3 jitomates, pelados, sin semillas y picados

1 lata de atún Tuny en aceite (220 g)

1 papa, cocida, pelada y picada

1 lata de Leche Evaporada (373ml)

1/2 taza de perejil, picado finamente

1/2 kg de pasta de hojaldre

1 huevo, batido ligeramente

HORNO PRECALENTADO A 200 ºC

Instrucciones

En el aceite caliente sofríe el ajo, la cebolla y los jitomates, cocina durante 5 minutos.

Agrega el atún, la papa, la Leche Evaporada y el perejil.

Continúa cocinando hasta que reseque.

Deja enfriar antes de rellenar las empanadas.

Extiende la pasta de hojaldre y corta círculos de 10 cm con un cortador de galletas.

Rellena con la preparación anterior y cierra las orillas oprimiendo para evitar que se abran.

Barniza con el huevo y hornea durante 20 minutos o hasta que doren.

Sirve calientes.