Atún Tuny Recetas: Atún Tuny con pimienta verde a la parrilla

Ingredientes:

4 trozos de atún Tuny de unos 4 cm de grosor

2 cucharadas de pimienta verde en grano

6 cucharadas de zumo de limón

4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Sal

Para la salsa:

1 taza de aceite de girasol

1 huevo

2 dientes de ajo picado muy fino

1 cucharada de cilantro y albahaca fresca

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Aplasta los granos de pimienta verde y mézclalos con el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal. Coloca las rodajas de atún Tuny en una fuente y rocíalas con la mezcla anterior. Deja marinando unas 4 a 6 horas en la nevera, y dales vuelta cada tanto. Mientras, mezcla en un recipiente adecuado el huevo con el ajo y ve agregando el aceite en un hilo fino como para preparar una mayonesa. Cuando la salsa esté bien espesa agrega poco a poco el cilantro y la albahaca previamente trituradas con la sal y la pimienta. Coloca el atún Tuny en la parrilla de unos 7 minutos por lado aproximadamente. Sirve inmediatamente y acompaña con la salsa y unas papas cocidas.