Ingredientes
6 Medallones de atún tuny aleta amarilla.
1 Cucharadita de salsa
Sal y pimienta al gusto. Aceite.
PARA LA SALSA
1 Taza de flores de jamaica.
2 Cucharadas de miel de maíz.
3 Cucharadas de fécula de maíz.
Sal al gusto.
Instrucciones
Humedecer el medallón de atún Tuny por el costado de la
mezcla de salsa teriyaki, jugo de limón y soya, una vez remojado se pasa por el
ajonjolí blanco y el negro cubriendo el canto del medallón.
En la plancha o un sartén sin aceite se sella el medallón
una vez sellado, se sirve acompañado del chile toreado en trocitos y el
cebollín picado en caso de elegir una presentación con picante.
Se puede acompañar con lechuga y tomates cherry si se elige
algo mas tradicional.
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